Reto Plancton Marino

Formulario de inscripción.

  • 1. Datos del establecimiento

  • 2. Datos de contacto

  • Especifique el nombre de la persona que coordinará esta acción: fecha y horario de la degustación, recepción del producto, etc.
  • He leído y acepto los términos y condiciones recogidos en las "bases de participación" del Reto Plancton Marino de Hotel Tapa Tour 2017.

Bases de participación.

Por favor, lea atentamente las bases de participación antes de completar su solicitud.

El Reto Plancton Marino.

Hotel Tapa Tour invita a los chefs de los hoteles participantes en Hotel Tapa Tour Barcelona 2017 y Hotel Tapa Tour Madrid 2017 a participar en el Reto Plancton Marino, poniendo a prueba su destreza y técnica en la cocina, así como su creatividad y carácter innovador.

¿Qué es Plancton Marino?

Plancton Marino es un alimento único e innovador, con un intenso sabor a mar, que ya forma parte de la carta de muchos establecimientos con estrella Michelin, entre ellos el restaurante Aponiente, galardonado con dos estrellas Michelin y dirigido por “El Chef del Mar”, Ángel León, el gran embajador de Plancton Marino.

¿En qué consiste el Reto Plancton Marino?

En elaborar una tapa con Plancton Marino. Esta tapa no se ofertará al público de Hotel Tapa Tour, sino que se presentará exclusivamente a concurso para ser valorada por un jurado cualificado designado por la organización.

Plancton Marino ofrecerá, de forma gratuita, el producto necesario para la elaboración de dicha tapa (un bote de 15 gramos) a los hoteles que acepten participar en el Reto. Además, Plancton Marino pondrá a disposición de los establecimientos que lo deseen un asesor gastronómico.

¿Quién puede participar?

Pueden optar al Reto todos aquellos establecimientos que formen parte de Hotel Tapa Tour Barcelona 2017 y Hotel Tapa Tour Madrid 2017 y que quieran poner a prueba su destreza y técnica en la cocina, así como su creatividad y carácter innovador.

¿Cuál es la operativa del concurso?

El Reto constará de dos fases, clasificatoria y final.

En la fase clasificatoria, un representante de Plancton Marino visitará los hoteles participantes para degustar y evaluar todas las tapas concursantes a fin de seleccionar 6 tapas finalistas en cada ciudad. Hotel Tapa Tour contactará con todos los hoteles participantes para planificar con antelación las degustaciones, que tendrán lugar la semana anterior a cada edición. Fechas previstas:

Hotel Tapa Tour Barcelona 2017: entre el martes 25 y el jueves 27 de abril.
Hotel Tapa Tour Madrid 2017: entre el martes 6 y el jueves 8 de junio.

En la fase final, que tendrá lugar durante el transcurso de cada edición, un jurado cualificado visitará los hoteles finalistas para degustar y evaluar las seis tapas finalistas de cada ciudad. El horario será concertado previamente con los finalistas de cada edición/ciudad. Fechas previstas:

Hotel Tapa Tour Barcelona 2017: viernes 12 de mayo.
Hotel Tapa Tour Madrid 2017: jueves 22 de junio.

¿Quién formará el jurado cualificado?

El jurado que evaluará las tapas finalistas del Reto Plancton Marino estará formado por:

• Un chef del equipo del restaurante Aponiente.
• Un asesor gastronómico de Plancton Marino.
• Un periodista gastronómico .
• Un miembro de la organización de Hotel Tapa Tour.

¿Cuáles serán los criterios de valoración?

Los criterios de valoración de esta tapa serán los siguientes:

• Presentación: Aspecto apetecible y forma apropiada.
• Gusto: Sabor, aroma y textura.
• Técnica: Complejidad en la elaboración.

¿Cuál será el premio a la tapa ganadora?

El premio a la tapa ganadora será otorgado al chef creador de la tapa y consistirá en:

• Un almuerzo o cena para dos personas en el restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz).
• Desplazamiento de ida y vuelta para dos personas (Barcelona o Madrid- El Puerto de Santa María).
• Noche de alojamiento para dos personas en habitación doble en un hotel de 4* de El Puerto de Santa María (Cádiz).
• Visita guiada para dos personas a las instalaciones donde se elabora Plancton Marino, en El Puerto de Santa María (Cádiz).

Si el chef no pudiera disfrutar del premio, el hotel designaría a otra persona.

¿Cuándo se entregará el premio?

La tapa ganadora del Reto Plancton Marino, así como el nombre del chef galardonado, se dará a conocer públicamente, junto a los ganadores de “Tapa de la Tierra”, “Tapa del Mar” y “Tapa del Cielo”, durante el acto de clausura de Hotel Tapa Tour Barcelona 2017 (lunes 15 de mayo) y Hotel Tapa Tour Madrid 2017 (lunes 26 de junio).

¿A qué se compromete el hotel ganador?

A mantener en su carta la tapa ganadora durante un mes para que el público pueda degustarla.

¿Qué difusión tendrá el Reto Plancton Marino?

Hotel Tapa Tour y Plancton Marino darán difusión en sus redes sociales a todas las tapas participantes en el Reto Plancton Marino. Además, se hará mención al ganador del Reto en el comunicado de prensa que se emitirá una vez fallados los premios de cada edición.

 

Más información sobre Plancton Marino: planctonmarino.com