“MINI BURGER DE ATÚN”
BARCELÓ TORRE DE MADRID

Somos Restaurante & Garra Bar
Plaza de España, 18. Madrid
Chef: Marcos Villanueva

Tapa: Mini burger de atún rojo de las almadrabas de Cádiz con chips de patata violeta de Burgos, cebolla morada de Recas y mahonesa de mostaza antigua.
Cava: Freixenet Brut Barroco

Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:00h a 15:00h (Somos) y de 19:30h a 22:00h (Garra)

T. +34 91 524 23 99

“SANDWICH DE PAPADA IBÉRICA”
COOLROOMS ATOCHA

Restaurante El 34 Bar de Pinchos
Calle de Atocha, 34. Madrid
Chef: Diego Alonso Arias

Tapa: Sandwich de papada de cerdo ibérico con reducción de generoso dulce Pedro Ximénez y orejones.
Cava: Juvé & Camps. Reserva de la Familia

Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 22:00h

Descuento en carta 20%

T. +34 910 887 787

“CRUJIENTE DE COLIFLOR”
HOSPES PUERTA DE ALCALÁ

Restaurante Malvar
Plaza de la Independencia, 3. Madrid
Chef: Ignacio Torregimeno Mulero

Tapa: Crujiente de coliflor de la huerta de Caravaca con mejillones de las Rías Baixas, gambón de Almería, coral de su cabeza, brotes tiernos ecológicos, encurtidos y mayonesa de ajo asado.
Cava: Perelada Brut & Brut Stars

Hotel Tapa Tour: L-D, de 12:30h a 22:00h

Descuento en carta 30%

T. +34 914 363 478

“LASAÑA DE TXANGURRO”
HOTEL SANTO DOMINGO

Terraza Sunset Lookers
Calle de San Bernardo, 1. Madrid
Chef: Víctor Vilas Cañadas

Tapa: Lasaña fría de txangurro gallego con un crujiente de arroz y emulsión de azafrán.
Cava: Freixenet Vintage

Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:00h a 16:00h. J-D, de 20:00h a 22:00h

T. +34 618 670 046

“GIL-CALAO”
THE WESTIN PALACE, MADRID

Restaurante La Rotonda
Plaza de las Cortes, 7. Madrid
Chef: José Luque

Tapa: “Gil-Calao”. Una versión de la típica gilda vasca elaborada con bacalao desalado, marinado con cebolleta de verdeo, AOVE, perejil picado, ajo y el caldo de gobierno de las piparras.
Cava: Anna de Codorníu

Hotel Tapa Tour: L-D, de 12:00h a 22:00h

Descuento en carta 30%

T. +34 913 607 818

“FARCELLETS DE TERNERA”
ONLY YOU BOUTIQUE

Restaurante YOUnique
Calle del Barquillo, 21. Madrid
Chef: Carlos Martín

Tapa: Farcellets de ternera ahumada de la Sierra de Guadarrama en salsa de callos, shitake y parmentier de patata ecológica KM0.
Cava: L’Origan Aire Brut Nature

Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:00h a 22:00h

T. +34 910 887 780

“CALLOS DE TODA LA VIDA”
URSO HOTEL & SPA

Restaurante Media Ración
Calle de Mejía Lequerica, 8. Madrid
Chef: Antonio del Álamo

Tapa: Callos de toda la vida. Una receta tradicional de la familia Cuenllas desde 1939 elaborada con ternera de la Sierra de Guadarrama y morcilla y chorizo asturianos.
Cava: Agustí Torelló Mata Brut Reserva

Hotel Tapa Tour: L-D, de 12:30h a 22:00h

Descuento en carta 10%

T. +34 914 475 111

“YEMA AL JUGO DE PIMIENTO”
NHC MADRID GRAN VÍA

Picalagartos
Calle Gran Vía, 21. Madrid
Chef: Manuel Berganza y Miguel Moncada

Tapa: Yema de huevos frescos de Toledo, jugo de pimiento de Navarra y morcilla patatera. La yema se cocina inyectando el jugo de los pimientos en ebullición y se termina con chorizo de León al cava sobre un fuego vivo.
Cava: Juve & Camps. Reserva de la Familia 2016

Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:00h a 22:00h

T. +34 91 915 30 17 61

“TARTAR DE RUBIA GALLEGA”
VP JARDÍN DE RECOLETOS

Ginkgo Garden
Calle Gil de Santivañes, 6. Madrid
Chef: Nacho Chicharro

Tapa Alimentos de España: Tartar de lomo de vaca rubia gallega madurado, encurtidos y emulsión de mostaza. Acopañados de picos artesanos de la panadería Obando de Utrera.
Cava: Anna de Codorníu

Hotel Tapa Tour: L-D de 12:30h a 16:00h. J-V-S, de 19:00h a 22:00h

T. +34 917 811 640

“SARDINAS, ¿Y QUÉ?”
RIU PLAZA ESPAÑA

Rooftop Bar 360º
Calle Gran Vía, 84. Madrid
Chef: Equipo culinario

Tapa: Sardinas, ¿y qué? Sardinilla de Santoña sobre compota de tomate seco y naranjas de Valencia con tartar de piquillos de Lodosa y piparras de la huerta navarra finalizado con caviar de aceite picudo al aroma de albaca.
Cava: Freixenet Elyssia Pinot Noir

Hotel Tapa Tour: L-D, de 12:00h a 22:00h

Acceso terraza: L- V, 5€ (hasta las 18h), 10€ (a partir de las 18h). S-D: 10€

T. +34 919 193 393

1ER PREMIO NACIONAL

TAPA ALIMENTOS DE ESPAÑA

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