Canopy by Hilton Madrid Castellana
El primer Canopy by Hilton de España es un coqueto hotel boutique de 4 estrellas decorado por Jaime Beriestain. La terraza de la Planta Z se presenta como el place to be perfecto para compartir unas tapas. Ignacio Martínez ha sido el encargado de diseñar una experiencia gastronómica única basada en su naturaleza local y madrileña. El concepto de plato único hace referencia a una carta diseñada para ser compartida.
Plaza de Carlos Trías Bertrán, 4
Escándalo & Planta Z
Chef: Ignacio Martínez
Horario: L-D, 12h a 23h (Escándalo) / L-V, 16h a 22:30h. S, 13h a 22:30h. D, 15h a 22:30h (Planta Z)
Instagram: @canopymadridcastellana
★★★★★ 4/5
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Tapa Alimentos de España + D.O. Ribera del Duero 9€
Huevos rotos con jamón ibérico y pimiento frito.
Huevos rotos “broken” fried eggs with Ibérico ham and fried peppers.
D.O. Ribera del Duero Ferratus A0 -
Tapa Fusión Alimentos de España + D.O. Cava 9€
Pimiento relleno de pato teriyaki con mahonesa de kimchi.
Stuffed peppers with teriyaki duck and kimchi mayonnaise.
D.O. Cava Aire Rosé Brut Nature 2020 -
Tapa Dulce + Cointreau Cocktail 8€
Mousse de pistacho y limón con baba de Cointreau.
Pistachio-lemon mousse with Cointreau baba.
Cointreau Cocktail El Aire de Canopy
