Se inauguró en 1953. Su mítica cúpula modernista ha visto desfilar a huéspedes tan ilustres como The Beatles, Cary Grant o Rita Hayworth. El famoso DRY Martini Bar by Javier de las Muelas envuelve de sofisticación y esencia todo el Lobby del Hotel, convirtiéndose en una de las mejores barras del mundo y lugar de paso y emblema del Hotel Fénix Gran Meliá.