Croqueta de cap i pota amb formatge brie i caviar picantón.
Croqueta de “cap i pota” con queso brie y caviar picantón.
“Cap i pota” croquette with brie and spicy caviar.
Maridaje: cerveza

Cúpula nitre de coco, ceviche de llobarro, guacamole i mango.
Cúpula nitro de coco, ceviche de lubina, guacamole y mango.
Seabass ceviche, guacamole and mango, served in nitro coconut shell.
Maridaje: Juvé & Camps Reserva de la Familia 2018 (D.O. Cava)

Trinxat de calçots amb botifarra de Perol, calamar “poêle” i aire de pernil ibèric.
Trinxat de calçots con butifarra de Perol, calamar “poêle” y aire de jamón ibérico.
“Trinxat de calçots” with Perol butifarra sausage, calamari “poêle” and Ibérico ham air.
Maridaje: Tamaral Crianza 2019, Bodegas y Viñedos Tamaral (D.O. Ribera del Duero)

Xocolata ruby amb ‘criobizcocho’ aeri de festuc.
Chocolate ruby con ‘criobizcocho’ aéreo de pistacho.
Chocolate ruby con Ruby chocolate with frozen pistachio air sponge cake.
Maridaje: Cocktail Chocolate ruby con Brandy Crusta