Hotel Santos Porta Fira
Restaurante Spiral
Chef: Samuel Aguilera
Horario: L-D, 13h a 22:30h
Instagram: @hotelessantos
-
Tapa Alimentos de España + vino D.O. Ribera del Duero 10€
Trinxat de calçots amb botifarra de Perol, calamar “poêle” i aire de pernil ibèric.
Trinxat de calçots con butifarra de Perol, calamar “poêle” y aire de jamón ibérico.
“Trinxat de calçots” with Perol butifarra sausage, calamari “poêle” and Ibérico ham air.
Vino: Tamaral Crianza 2019, Bodegas y Viñedos Tamaral -
Tapa Fusión Alimentos de España + cava (D.O. Cava) 11€
Cúpula nitre de coco, ceviche de llobarro, guacamole i mango.
Cúpula nitro de coco, ceviche de lubina, guacamole y mango.
Seabass ceviche, guacamole and mango, served in nitro coconut shell.
Cava: Juvé & Camps Reserva de la Familia 2018 -
Croqueta de Autor + Cerveza 7€
Croqueta de cap i pota amb formatge brie i caviar picantón.
Croqueta de “cap i pota” con queso brie y caviar picantón.
“Cap i pota” croquette with brie and spicy caviar. -
Tapa Dulce + Cointreau Cocktail 12€
Xocolata ruby amb ‘criobizcocho’ aeri de festuc.
Chocolate ruby con ‘criobizcocho’ aéreo de pistacho.
Chocolate ruby con Ruby chocolate with frozen pistachio air sponge cake.
Cocktail: Chocolate ruby con Brandy Crusta