Renaissance Barcelona Hotel
Calle de Pau Claris, 122
Goja Rooftop
Chef: Oma Gallégo
Horario: L-D, 12h a 20h
Instagram: @renbarcelonahotel
★★★★★ 5/5
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Tapa Alimentos de España + vino D.O. Ribera del Duero 10€
“CabraMielEucalipto”. Panacotta de formatge de cabra, cruixent de mel i escuma d'eucaliptus.
“CabraMielEucalipto”. Panacotta de queso de cabra, crujiente de miel y espuma de eucalipto.
“GoatHoneyEucalyptus”. Goat cheese panacotta with honey crisp and eucalyptus foam.
Vino: Protos 2021, Bodegas Protos -
Tapa Fusión Alimentos de España + cava (D.O. Cava) 12€
“Primera Flor de la Superilla”. Cruixent de shiitake, curri i gerd.
Primera Flor de la Superilla”. Crujiente de shiitake, curry y frambuesa.
“First Blossom of the Superilla”. Shiitake, curry, and raspberry crisp.
Cava: Fontallada Brut Nature 2020, Bodega Alsina & Sardà
