Tapa: “Doblegat”. Hojaldre de sobrasada con cochinillo negro mallorquín confitado, encurtidos, almendra, miel e hinojo. El “doblegat” es un dulce típico mallorquín que consta de un hojaldre con forma de medialuna relleno tradicionalmente de crema o cabello de ángel.
Maridaje: Vino D.O. Ribera del Duero La Celestina