Tapa: Croqueta de ragú de pulpo con mayonesa de tomates y ajos asados, aromatizada con anís estrellado y semillas de cilantro. Se acompaña de chips de pulpo deshidratado ligeramente pintadas con aceite de pimentón.
Maridaje: Vino D.O. Ribera del Duero Flamingo Rosé, Conde de San Cristóbal