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HOTEL TAPA TOUR 2020
La quinta edición de Hotel Tapa Tour cumple este año con un doble objetivo. Por un lado, animar al público local a descubrir la gastronomía de los hoteles de su ciudad. Por otro, fomentar el consumo de producto nacional con una propuesta informal y gourmet elaborada a base de tapas de autor y vinos de la D.O. Cava.
Por primera vez, nuestro tradicional concurso de tapas se abre a hoteles y Paradores de Turismo de todo el país que compiten por el 1er Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”
Este año, Madrid es la sede del festival que acogerá la Final del Premio, así como distintas rutas de tapas y platillos en una decena de hoteles emblemáticos.
Hotel Tapa Tour supone una oportunidad única para descubrir nuevos circuitos gastronómicos y saborear España, de hotel en hotel y de tapa en tapa.
MADRID 2020
Del 15 al 25 de octubre, descubre los restaurantes y terrazas de 10 hoteles emblemáticos de Madrid con una propuesta informal y gourmet a base de tapas de autor y vinos de la D.O. Cava a un precio único de 8€ (tapa + copa de cava). Además, con la consumición de la tapa, algunos de los establecimientos participantes ofrecen descuentos de hasta el 30% en su carta. Aunque la reserva previa no es imprescindible, sí es recomendable.
“MINI BURGER DE ATÚN”
BARCELÓ TORRE DE MADRID
Somos Restaurante & Garra Bar
Plaza de España, 18. Madrid
Chef: Marcos Villanueva
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Tapa: Mini burger de atún rojo de las almadrabas de Cádiz con chips de patata violeta, cebolla morada y mahonesa de mostaza antigua.
Cava: Freixenet Brut Barroco
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:00h a 15:00h (Somos) y de 19:30h a 22:00h (Garra)
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T. +34 91 524 23 99
“SANDWICH DE PAPADA IBÉRICA”
COOLROOMS ATOCHA
Restaurante El 34 Bar de Pinchos
Calle de Atocha, 34. Madrid
Chef: Diego Alonso Arias
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Tapa: Sandwich de papada de cerdo ibérico con reducción de Pedro Ximénez y orejones.
Cava: Juvé & Camps. Reserva de la Familia
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 22:00h
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Descuento en carta 20%
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T. +34 910 887 787
“CRUJIENTE DE COLIFLOR”
HOSPES PUERTA DE ALCALÁ
Restaurante Malvar
Plaza de la Independencia, 3. Madrid
Chef: Ignacio Torregimeno Mulero
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Tapa: Crujiente de coliflor de la huerta de Caravaca con mejillones, gambón, coral de su cabeza, brotes tiernos, encurtidos y mayonesa de ajo asado.
Cava: Perelada Brut & Brut Stars
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 12:30h a 22:00h
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Descuento en carta 30%
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T. +34 914 363 478
“LASAÑA DE TXANGURRO”
HOTEL SANTO DOMINGO
Terraza Sunset Lookers
Calle de San Bernardo, 1. Madrid
Chef: Víctor Vilas Cañadas
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Tapa: Lasaña fría de txangurro gallego con un crujiente de arroz y emulsión de azafrán.
Cava: Freixenet Vintage
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:00h a 16:00h. J-D, de 20:00h a 22:00h
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T. +34 618 670 046
“GIL-CALAO”
THE WESTIN PALACE, MADRID
Restaurante La Rotonda
Plaza de las Cortes, 7. Madrid
Chef: José Luque
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Tapa: “Gil-Calao”. Una versión de la típica gilda vasca elaborada con bacalao desalado, marinado con cebolleta de verdeo, AOVE y el caldo de gobierno de las piparras.
Cava: Anna de Codorníu
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 12:00h a 22:00h
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Descuento en carta 30%
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T. +34 913 607 818
“FARCELLETS DE TERNERA”
ONLY YOU BOUTIQUE
Restaurante YOUnique
Calle del Barquillo, 21. Madrid
Chef: Carlos Martín
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Tapa: Farcellets de ternera ahumada de la Sierra de Guadarrama en salsa de callos, shitake y parmentier de patata.
Cava: L’Origan Aire Brut Nature
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:00h a 22:00h
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T. +34 910 887 780
“CALLOS DE TODA LA VIDA”
URSO HOTEL & SPA
Restaurante Media Ración
Calle de Mejía Lequerica, 8. Madrid
Chef: Antonio del Álamo
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Tapa: Callos de toda la vida. Una receta tradicional de la familia Cuenllas desde 1939 elaborada con ternera de la Sierra de Guadarrama, morcilla y chorizo.
Cava: Agustí Torelló Mata Brut Reserva
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 12:30h a 22:00h
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Descuento en carta 10%
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T. +34 914 475 111
“YEMA AL JUGO DE PIMIENTO”
NHC MADRID GRAN VÍA
Picalagartos
Calle Gran Vía, 21. Madrid
Chef: Manuel Berganza y Miguel Moncada
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Tapa: Yema de huevo, jugo de pimiento de Navarra y morcilla patatera. La yema se cocina inyectando el jugo de los pimientos en ebullición y se termina con chorizo al cava sobre un fuego vivo.
Cava: Juve & Camps. Reserva de la Familia 2016
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 13:00h a 22:00h
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T. +34 91 915 30 17 61
“TARTAR DE RUBIA GALLEGA”
VP JARDÍN DE RECOLETOS
Ginkgo Garden
Calle Gil de Santivañes, 6. Madrid
Chef: Nacho Chicharro
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Tapa Alimentos de España: Tartar de lomo de vaca rubia gallega madurado, encurtidos, emulsión de mostaza y picos artesanos.
Cava: Anna de Codorníu
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Hotel Tapa Tour: L-D de 12:30h a 16:00h. J-V-S, de 19:00h a 22:00h
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T. +34 917 811 640
“SARDINAS, ¿Y QUÉ?”
RIU PLAZA ESPAÑA
Rooftop Bar 360º
Calle Gran Vía, 84. Madrid
Chef: Equipo culinario
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Tapa: Sardinas, ¿y qué? Sardinilla de Santoña sobre compota de tomate seco y naranjas, con tartar de piquillos y piparras y finalizado con caviar de aceite picudo al aroma de albaca.
Cava: Freixenet Elyssia Pinot Noir
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Hotel Tapa Tour: L-D, de 12:00h a 22:00h
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Acceso terraza: L- V, 5€ (hasta las 18h), 10€ (a partir de las 18h). S-D: 10€
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T. +34 919 193 393