En cada hotel puedes degustar hasta tres propuestas diferentes de maridajes a concurso que, unidas entre sí, conforman un menú degustación en toda regla. Para abrir boca, una "Croqueta de Autor" maridada con una Cerveza 1906. Para continuar, el plato estrella del festival, la "Tapa Alimentos de España" maridada con un vino de la Ribera de Duero. Y de postre, una "Tapa Dulce" maridada con un cóctel Cointreau. Además, todos los hoteles disponen de alternativas veganas, la mayoría servidas con kombucha orgánica Komvida.