NH Madrid Nacional
Su inauguración se produjo en 1925 y, desde entonces, gozó de una gran popularidad, sirviendo de punto de encuentro para jóvenes literatos y aristócratas de la época. NH Nacional rescata el que fue uno de los elementos más significativos – su café – de la mano de “Tablafina”, un concepto culinario asesorado por Abel Valverde y David Robledo. Su propuesta está basada en el tapeo español de calidad a base de embutidos, conservas, chacinas y quesos. Una carta que conecta con la naturaleza y con el producto local.
Paseo del Prado, 48
Tablafina Restaurante
Chef: Jesualdo Bermejo
Horario: L-D, 16h a 20h
Instagram: @tablafina_gastro
★★★★★ 4/5
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Tapa Alimentos de España + D.O. Ribera del Duero 10€
Jarrete de cordero lechal ahumado con crema de coliflor y confitura de melocotón.
Smoked suckling lamb shank with creamy cauliflower and peach preserves.
D.O. Ribera del Duero Cruz de Alba -
Tapa Fusión Alimentos de España + D.O. Cava 10€
Mejillones de la Rías, caldo dashi gelatinizado, algas y cítricos.
Mussels from the Galician Rías, dashi jelly, seaweed and citrus.
D.O. Cava Juvé & Camps Brut Nature Gran Reserva, Reserva de la Familia -
Croqueta de Autor + Cerveza 7€
Croqueta a la madrileña, de guiso de morros y pata.
Madrid-style croquette filled with nose-to-tail pig stew.
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Tapa Dulce + Cointreau Cocktail 8€
Mini berlina rellena de crema de lemongrass y glaseado de lima.
Mini lemongrass cream-filled doughnut with lime glaze.
Cointreau Cocktail Maytreau
