Bcn 2023
Los premios de Hotel Tapa Tour son un reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico.
El lunes 29 de mayo, Hotel Tapa Tour clausuró su edición barcelonesa en el hotel Catalonia Barcelona Plaza. Durante el acto, que contó con la asistencia de representantes de los hoteles participantes, patrocinadores y colaboradores, se hizo entrega de los Premios Especiales de Hotel Tapa Tour Barcelona 2023 y se dieron a conocer los nombres de los dos finalistas que representaron a la ciudad condal en el IV Premio Nacional Tapa Alimentos de España, una categoría en la que participan hoteles de todo el país.
Tapa Alimentos de España
Los chefs Conrado Tromp y Paco Pérez del Hotel Arts Barcelona resultaron finalistas en la categoría “Tapa Alimentos de España & D.O. Ribera del Duero” por su “¡Ensaladilla Yo Quería! by Enoteca Paco Pérez” maridada con “Viña Pilar Clarete 2020, Bodegas Félix Callejo, D.O. Ribera del Duero”.
En la categoría “Tapa Fusión Alimentos de España & D.O. Cava”, Rodrigo de la Calle, chef del restaurante Virens del hotel Almanac Barcelona, fue proclamado finalista por sus “Empanadillas de kimchee con emulsión probiótica” armonizadas con “Cava Pedregosa 2020, D.O. Cava”.
El jurado estuvo formado por Pep Palau (Fòrum Gastronòmic), Carme Gasull (periodista gastronómica), Mar Rocabert (periodista gastronómica), Nuria Gironès (chef, Ca l’Isidre), Marc Singlá (chef, La Mar Salada), Meritxell Falgeras (comunicadora y sumiller) y Núria Bàguena (asesora patrimonio culinario).
Finalista Tapa Alimentos de España
& D.O. Ribera del Duero
Hotel Arts Barcelona
Finalista Tapa Fusión Alimentos de España
& D.O. Cava
Almanac Barcelona
Hotel Tapa Tour Barcelona
El Premio Especial Cointreau a Mejor Tapa Dulce recayó sobre el equipo de The Barcelona EDITION, capitaneado por Pedro Tassarolo y Andreas Lester, por su «Tartaleta de manzana, crema agria de naranja y gel de albahaca«, maridada con su “Signature Cocktail Valenciana”.
Por su parte, Majestic Hotel & Spa Barcelona se alzó con el Premio a la Mejor Experiencia de Hotel Tapa Tour Barcelona 2023, gracias al voto del público que puntuó, además de aspectos gastronómicos, otros como la hospitalidad o el entorno.
Premio Especial Cointreau
Mejor Tapa Dulce
The Barcelona EDITION
Premio Especial del Público
Mejor Experiencia
Majestic Hotel & Spa Barcelona
Próxima edición
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