Coca caramel·litzada d’ànec rostit amb escabetx de figues, taronja i vi ranci.
Coca caramelizada de pato rustido con escabeche de higos, naranja y vino rancio.
Caramelized roast duck coca with fig-orange-rancio wine escabeche.
Resalte 2021, D.O. Ribera del Duero

Mochi de pollastre de pagès, tòfona i rovell d’ou.
Mochi de pollo de corral, trufa y yema de huevo.
Free-range chicken mochi with truffle and egg yolk.
Carles Andreu Barrica Brut Nature Guarda Superior Reserva, D.O. Cava

Saam de croqueta tailandesa de llagostins.
Saam de croqueta tailandesa de langostinos.
Thai prawn croquette saam.
Estrella Damm / Free Damm

Cremós de coriandre i xocolata blanca amb litxi i llima.
Cremoso de cilantro y chocolate blanco con lichi y lima.
Cilantro and white chocolate cream with lychee and lime.
St-Germain Spritz