Truita “à la minute” amb favetes estofades i allioli de menta verda.
Tortilla “à la minute” con habitas estofadas y alioli de hierbabuena.
Omelette prepared “à la minute” with stewed baby broad beans and mint alioli.
Vino: Celeste Roble 2021, Bodegas Torres

Mandonguilles de vaca rossa gallega amb kimchi casolà i demi-glacé de chimichurri.
Albóndigas de vaca rubia gallega con kimchi casero y demi-glacé de chimichurri.
Galician blond beef meatballs with homemade kimchi and chimichurri demi-glace.
Cava: Perelada Cuvée Serras

Croqueta de llom de tonyina ceba amb adobats.
Croqueta de lomo de atún encebollado con encurtidos.
Tuna steak and onion croquette with pickled veggies.

La nostra versió del “lemon pie”.
Nuestra versión del “lemon pie”.
Our house variation on lemon pie.
Cocktail: Loaiza Style