Serras Hotel Barcelona
Restaurante Informal
Chefs: Alejandro Loaiza y Marc Gascons
Horario: L-M, 19h a 22:30h. X-D, 13h a 15h y 19h a 22:30h
Instagram: @informalbcn
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Tapa Alimentos de España + vino D.O. Ribera del Duero 10€
Truita “à la minute” amb favetes estofades i allioli de menta verda.
Tortilla “à la minute” con habitas estofadas y alioli de hierbabuena.
Omelette prepared “à la minute” with stewed baby broad beans and mint alioli.
Vino: Celeste Roble 2021, Bodegas Torres -
Tapa Fusión Alimentos de España + cava (D.O. Cava) 10€
Mandonguilles de vaca rossa gallega amb kimchi casolà i demi-glacé de chimichurri.
Albóndigas de vaca rubia gallega con kimchi casero y demi-glacé de chimichurri.
Galician blond beef meatballs with homemade kimchi and chimichurri demi-glace.
Cava: Perelada Cuvée Serras -
Croqueta de Autor + Cerveza 8€
Croqueta de llom de tonyina ceba amb adobats.
Croqueta de lomo de atún encebollado con encurtidos.
Tuna steak and onion croquette with pickled veggies. -
Tapa Dulce + Cointreau Cocktail 12€
La nostra versió del “lemon pie”.
Nuestra versión del “lemon pie”.
Our house variation on lemon pie.
Cocktail: Loaiza Style