El lunes 26 de septiembre, Hotel Tapa Tour clausuró su séptima edición en el Gran Hotel Inglés de Madrid. Durante el acto, que contó con la asistencia de representantes de los hoteles participantes, patrocinadores y colaboradores, se hizo entrega de los Premios Especiales a los hoteles participantes en Hotel Tapa Tour Madrid 2022 y se dieron a conocer los nombres de los finalistas del Premio Nacional Tapa Alimentos de España y Premio Maridaje D.O. Ribera del Duero, una categoría en la que participan hoteles de todo el país.

En Madrid, el chef  Sergio de la Plata, de Mandarin Oriental Ritz Madrid, se alzó con el «Premio Especial Cervezas 1906 a Mejor Croqueta de Autor» por su propuesta «La gamba convertida en croqueta», maridada con una Cerveza 1906 Reserva Especial. El jurado estuvo formado por Manu Urbano (La Malaje), Alberto Granados (Planeta en Conserva) y Diego Giménez (Cervezas 1906).

El Premio Especial Cointreau a Mejor Tapa Dulce recayó sobre el equipo de Gran Hotel Inglés, capitaneado por D’Angelo Bishop y José Cabezón, por su «Tartaleta de calabaza especiada, albaricoque al Cointreau y merengue», maridada con un Cointreau de la Pasión. El jurado estuvo formado por Felipe Esparza (Lovo Bar), Andrés Agea (Cointreau) y Noé Plaza (Cointreau).

El hotel Barceló Emperatriz se proclamó ganador del Premio a Mejor Experiencia de Hotel Tapa Tour 2022, gracias al voto del público que puntúo, además de aspectos gastronómicos, otros como el entorno o la atención recibida.

Por su parte, Dña. Purificación González Camacho, subdirectora general de Promoción de los Alimentos de España (MAPA), y D. Miguel Sanz, director general del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, dieron a conocer los finalistas que competirán en la Gran Final del Premio Nacional Tapa Alimentos de España y Premio Nacional Maridaje D.O. Ribera del Duero, cuya final se celebrará en Salón Gourmets 2023.

El jurado encargado de seleccionar las seis propuestas finalistas estuvo formado por los chefs Sacha Hormaechea (Restaurante Sacha), Nino Ridruello (Fismuler), Manuel Dominguez (Lúa), Jose de Dios (La Bien Aparecida), Aurelio Morales (ex CEBO), Mauro Gracia Lamas (Rosewood Villa Magna), Javi Estévez (La Tasquería) y Nicolás Reyes (Cañadio).

Por último, los nominados al Premio Nacional a Mejor Maître de Hotel, un galardón impulsado por el Club Top F&B en colaboración con Hotel Tapa Tour, fueron Antonio Llorens (Hotel Spa Porta Maris by Melia, Alicante), Cristina M. Gómez (Hotel Gran Mirador Iberostar, Tenerife), Esteban Carvajal (Dolce by Whyndham, Sitges), Álvaro Sanz Domínguez (CoolRooms Palacio de Atocha, Madrid), Ana Clara Pineyro (Hotel Playa de Palma Iberostar, Palma de Mallorca), Abel López Millán (Hotel RIU Plaza España, Madrid), Ángel Gutiérrez (Hotel Orfila, Madrid), Marco Cruz Vallejo (Hotel Heritage, Madrid), Daniel Giganto (Hotel Alfonso V by Vamuca, León), María Dolores Bordón (Hotel Lopesan Costa Meloneras, Gran Canaria).

El acto se cerró un cóctel a los asistentes por cortesía de Remedios Sánchez (ibéricos de autora), Ribera del Duero, Cervezas 1906 y Komvida.

La séptima edición de Hotel Tapa Tour, que se ha celebrado en Madrid del 15 al 25 de septiembre en 20 hoteles de 4 y 5 estrellas, ha registrado un nuevo récord de participación en torno a las 6.000 tapas vendidas.

Hotel Tapa Tour es una iniciativa de la periodista aragonesa Nona Rubio que reivindica el hotel como punto de encuentro gastronómico. En su séptima edición, ha contado con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, el Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid o la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), entre otras entidades.