Grand Café · ERRE · Entre Cielos
Tapas de Autor
Chefs:Pere Nacarino (ERRE), Enrique Santamaria (Grand Café) y Bruno Peixoto (Entre Cielos).
Experiencia In-House
Un recorrido gastronómico por tres espacios del hotel: Grand Café, ERRE y Entre Cielos, con la degustación de una tapa de autor con su maridaje en cada uno de ellos.
Única fecha: 16 de noviembre
Hora de inicio: 13:00
PVP: 24 €
La actividad está diseñada para un máximo de 10 personas.
Se ruega puntualidad. El recorrido seguirá el horario establecido. Reserva tu plaza a través del siguiente formulario.
Bombón de liebre. Bombón de chocolate relleno de parfait de hígado de liebre, con piñón tostado, sablé de naranja y romero y consomé de caza al amontillado. / Bombó de llebre. Bombó de xocolata farcit de parfait de fetge de llebre, amb pinyó torrat, sablé de taronja i romaní i consomé de caça a l’amontillado.
Valdubón · 2025 · D.O. Ribera del Duero
* Alérgenos: lácteos, huevo, frutos de cáscara, sulfitos.
Ravioli de lubina. Lubina marinada en jengibre y lima kéfir, envuelta en panceta ibérica, con jugo de miso y crujiente de algas. / Ravioli de llobarro. Llobarro marinat amb gingebre i llima kaffir, embolcallat amb cansalada ibèrica, amb suc de miso i cruixent d’algues.
D.O. Cava.
* Alérgenos: pescado, soja.
Mousse de ceps, chocolate 70%, piñones tostados con bizcocho de pino y albahaca. / Mousse de ceps, xocolata 70%, pinyons torrats amb bescuit de pi i alfàbrega.
Desayuno con Ron.
* Alérgenos: lácteos, huevo, frutos de cáscara.
reservas
