Restaurante Batuar
Tapas de Autor
ChefFrancisco Novoa
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Horario de Hotel Tapa Tour
Del 5 al 15 de noviembre
L-D, 12:00 a 22:30
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Canelón tradicional de jabalí al civet con bechamel de ceps. / Caneló tradicional de senglar al civet amb beixamel de ceps.
Finca Villacreces Pruno · 2023 · D.O. Ribera del Duero.
* Alérgenos: lácteos, huevo, sulfitos.
El Guiso y el Oriente: Gyoza crujiente de carrillera de ternera y salsa takoyaki. / El Guisat i l'Orient: Gyoza cruixent de galta de vedella i salsa takoyaki.
Oriol Rossell · Mític 1908 · Brut Nature · Guarda Superior Gran Reserva · D.O. Cava.
* Alérgenos: huevo, sulfitos (salsa takoyaki).
Croqueta de pollo rustido a la catalana. / Croqueta de pollastre rostit a la catalana.
Estrella Damm o Free Damm.
* Alérgenos: lácteos, huevo, sulfitos (en el mojo de orejón; se servir poner sin mojo).
- Fresa y vainilla. Ganache de fresa, cremoso de chocolate blanco, bizcocho de vainilla y helado de fresa. / Maduixa i vainilla. Ganache de maduixa, cremós de xocolata blanca, pa de pessic de vainilla i gelat de maduixa.
- Puerto Rico o Colada 00 (sin alcohol).
* Alérgenos: lácteos, huevo, frutos de cáscara (en el bizcocho exprés; se puede hacer sin).
* Apta para celíacos, vegetariana.
