The Principal Madrid ocupa un edificio cargado de historia que fue reformado para acoger este distinguido hotel boutique de lujo. Su oferta gastronómica está liderada por Ramón Freixa - 2 estrellas Michelin -, quien despliega su propuesta más casual en el Restaurante Ático de la 6ª planta. Su idílica terraza de la azotea, llena de plantas, olivos y cipreses, ofrece un original menú de "Bites & Burger" y una selecta carta de cócteles.